Deti sa dnes k informáciám dostávajú omnoho ľahšie, ako v minulosti. Preto sa určite nejeden rodič stretne so situáciou, že jeho dospievajúca ratolesť prestane jesť mäso. Tento životný štýl nie je ničím zlý, práve naopak. Problémom je to, že v období vývoja, dieťa potrebuje aj látky, ktoré sú obsiahnuté v mäse. Dôležité látky sa samozrejme dajú pomerne dobre nahradiť. V tom prípade, však musíte na jedálniček svojich potomkov dohliadať extrémne prísne.

Ľudia, ktorý nejedia mäso, majú nedostatok niektorých vitamínov, minerálov, esenciálnych kyselín a ďalších látok. Najčastejšie sa jedná o tieto :

• Vitamín B12
• Vitamín D
• Železo
• Omega 3 a omega 6 nenasýtené mastné kyseliny
• Plnohodnotné bielkoviny
• Jód

Ako zostaviť bezmäsitý jedálniček

• Mäso je potrebné plnohodnotne nahradiť. Zelenina a ovocie, však určite nestačia. Základom sú strukoviny. Je jedno aký druh, ale tento pokrm, by sa mal na tanieri vášho dieťaťa nachádzať pokojne i každý deň. strukoviny sú výborným zdrojom plnohodnotných bielkovín.
• Určite siahnite po sóji. Jej semená môžete uvariť, alebo nechať naklíčiť. Ďalšou možnosťou je tofu, tempeh, alebo sójové mlieko.
• Nezabudnite na pravidelnú konzumáciu vajíčok. V tomto prípade sa naozaj nemusíte obávať vysokého cholesterolu.
• Klasické, biele pečivo nahraďte celozrnným. To totiž obsahuje omnoho viac vlákniny.
• Vlákninu môžete telu dodať aj prostredníctvom iných pokrmov. Veľmi dobrým zdrojom je napríklad pohánka, čakanka obyčajná, quinoa, celozrnný kuskus, či bulgur.
• Dieťa by malo vo zvýšenej miere konzumovať orechy a semená. Tie sú najlepším rastlinným zdrojom takzvaných zdravých tukov.
• Mlieko a mliečne výrobky sa musia na tanieri objavovať každý deň.
• Nebojte sa siahnuť po výživových doplnkoch, ktoré telu dodajú aspoň nejaké časť potrebných látok. veľmi dôležitými sú napríklad jód a železo.